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Schlemmerfilet „Bordelaise“ passiert in heller Sauce, dazu Karottenmus und Kartoffelpüree
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Kasslerbraten vom Schwein passiert in Kasslersauce, dazu Sauerkrautmus und Kartoffelpüree
Kaninchenfleisch passiert in Rahmsauce, dazu Karottenmus und Kartoffelpüree